一提起食材配送，許多人立刻就會(huì)想起與之密切相關(guān)的食堂、餐廳，而在美國，亞馬遜、《紐約時(shí)報(bào)》等企業(yè)近來提供越發(fā)個(gè)性化的食材配送，甚至連網(wǎng)紅食譜也能照單配送。面對(duì)國外這種潮流，上海餐飲公司將如何借鑒呢？是“拿來主義”直接復(fù)制他國經(jīng)驗(yàn)，還是本土化？現(xiàn)在，就讓我們來尋找答案。

很長(zhǎng)時(shí)間以來，互聯(lián)網(wǎng)上的食譜五花八門，可網(wǎng)友往往是“看得見 吃不著”， 現(xiàn)在正值疫情期間，許多人常常訂購較多的食物，亞馬遜、《紐約時(shí)報(bào)》等企業(yè)為此根據(jù)消費(fèi)者心儀的食譜配送所需食材，專門的手機(jī)應(yīng)用程序甚至可以根據(jù)現(xiàn)有食材，通過精確計(jì)算，繼而配送食譜所需的剩余食材。

目前，國內(nèi)針對(duì)個(gè)人的食材配送尚在發(fā)展中，而針對(duì)團(tuán)餐的食材配送已經(jīng)在多地出現(xiàn)了個(gè)性化、定制化解決方案，比如有的餐飲公司向食堂提供時(shí)令食譜與相關(guān)蔬菜供應(yīng)；有的則推出超值、性價(jià)比等不同套餐；還有的針對(duì)校餐提出了營(yíng)養(yǎng)餐等方案。

源甲餐飲也是根據(jù)不同企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠的需求提供食材配送，但是與很多企業(yè)不同的是，這家上海餐飲公司注重因地制宜，根據(jù)合作單位對(duì)食品安全、配送效率的要求，建設(shè)了專業(yè)完善的的物流中心，既能長(zhǎng)期穩(wěn)定地提供新鮮蔬菜，又能通過統(tǒng)一集中采購有效降低食材成本。

隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展和客戶要求的提升，源甲餐飲還創(chuàng)建了更大規(guī)模、也更先進(jìn)的現(xiàn)代化配送中心，一站式完成集貨、加工、儲(chǔ)存、分揀等多種功能。不僅如此，配送中心設(shè)有食品衛(wèi)生化驗(yàn)中心，能快速針對(duì)糧油、禽蛋肉等食材進(jìn)行農(nóng)殘、瘦肉精、吊白塊等成分檢測(cè)，有力確保了食品安全。

也許，國內(nèi)個(gè)性化食材配送還有一段很長(zhǎng)的路要走，但上海餐飲公司可以循序漸進(jìn)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，也能達(dá)到目標(biāo)。